Udine (venerdì, 10 ottobre 2025) — Dal 15 al 20 ottobre Udine e il Friuli Venezia Giulia ospiteranno la 26ª edizione di Ein Prosit, manifestazione enogastronomica di rilevanza internazionale che trasformerà la città e il territorio in un vero palcoscenico del gusto. Con oltre 150 eventi, tra cene stellate, degustazioni guidate, laboratori, masterclass e incontri dedicati alla cultura gastronomica, la rassegna si conferma un punto di riferimento per gli appassionati di alta cucina.
di Ludovica Maura Santarelli
La cena di apertura, il 15 ottobre presso Le Fucine Brasserie di Buttrio, sarà dedicata alla stampa estera e renderà omaggio al maestro della cucina Alain Ducasse, con la partecipazione di chef di fama mondiale come Massimo Bottura, Davide Oldani e Gennaro Esposito. In totale, saranno 105 chef provenienti da oltre 20 Paesi, tra cui Norbert Niederkofler, Massimiliano Alajmo, Antonia Klugman e Yoshihiro Narisawa, a proporre creazioni che coniugano tecnica, innovazione e ingredienti d’eccellenza.
Tra le novità di quest’anno spicca la Mostra Assaggio “Io Sono Friuli Venezia Giulia – Blancs”, in programma da sabato 18 a lunedì 20 ottobre in via Mercatovecchio. All’interno di una tensostruttura di 900 mq, oltre 70 aziende locali presenteranno il meglio del territorio, con particolare attenzione ai vini bianchi e ai prodotti tipici. Accanto a questa iniziativa, le vie del centro saranno animate da sei food truck gourmet, temporary shop di pasticceria e un pranzo di beneficenza a favore di programmi contro la fame.
Il programma, curato dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano in collaborazione con Regione, Comune di Udine, Promoturismo FVG e Fondazione Friuli, mira a coniugare la grande cucina internazionale con le eccellenze locali, valorizzando le materie prime del territorio e la cultura gastronomica regionale. Oltre alle cene e degustazioni, gli Itinerari del Gusto permetteranno al pubblico di esplorare prodotti regionali e nazionali con l’aiuto di esperti sommelier e chef.
Last modified: Ottobre 10, 2025
