Trieste — Dal 1 al 7 dicembre Trieste si trasformerà in una grande festa del gusto, con la settima edizione di Farmer & Artist, il più importante evento enogastronomico di qualità della città. Il cuore dell’iniziativa è il Mercato Coperto di via Carducci, storico gioiello architettonico e simbolo della cultura alimentare triestina, che per una settimana diventa un crocevia internazionale di sapori, produttori e storie da raccontare.
di Ludovica Maura Santarelli
Il programma principale si concentra nel weekend, sabato 6 e domenica 7 dicembre, con cinquanta aziende agricole presenti: venti sono Presìdi Slow Food e nove vantano certificazioni biologiche. L’offerta spazia dai formaggi a latte crudo come il pecorino Carsolina o il Gailtaler Almkäse, fino a salumi, dolci e oli d’eccellenza. Quest’anno la manifestazione si apre oltre confine, accogliendo produttori dall’Austria e dai territori di Carso, Istria, Quarnero, Slovenia, Croazia, Friuli, Lombardia e Veneto, per raccontare la biodiversità transfrontaliera. Non mancano vini del Carso e dell’Istria, birre artigianali, fermentati, ortaggi, legumi e specialità locali, tutte da degustare o portare a casa.
Ma Farmer & Artist non è solo mercato: dall’1 al 5 dicembre la città ospita anteprime esclusive, tra cene gourmet con chef dell’Alleanza Slow Food e degustazioni guidate di vini e prodotti tipici. Laboratori del gusto e attività per bambini completano l’offerta, offrendo esperienze sensoriali su oli, formaggi, miele e fermentazioni. A fare da colonna sonora, il Gypsology Quartet proporrà jazz e gypsy-jazz in due concerti gratuiti nel Mercato Coperto.
«È una festa internazionale del cibo buono e della cultura della sostenibilità – sottolinea David Pizziga, presidente del GAL Carso – un’occasione per nutrirsi bene, vivere bene e valorizzare il territorio». Il vicesindaco Serena Tonel aggiunge: «La manifestazione reinventa il Mercato Coperto in chiave moderna, celebrando la filiera corta e la varietà culturale di Trieste».
Ingresso gratuito sabato 6 (11-20) e domenica 7 dicembre (10-19). Un’occasione per assaporare storie, territori e musiche, in un vero viaggio tra tradizione e innovazione.
Last modified: Novembre 21, 2025
