Udine — È la giovane ricercatrice Marika Valentino dell’Università degli Studi di Udine a conquistare il prestigioso premio nazionale in memoria di Roberto Massini, istituito dalla Fondazione Roberto Massini in collaborazione con la Società Italiana delle Tecnologie Alimentari (SISTAL).
di Ludovica Maura Santarelli
Il riconoscimento, destinato a premiare l’eccellenza nella ricerca e nel trasferimento tecnologico nell’ambito delle tecnologie alimentari, è stato assegnato a Valentino per il suo impegno nello studio della “vita commerciale” (shelf‑life) degli alimenti, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari.
La ricercatrice, originaria di Napoli, ha completato la laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e il dottorato in Food Science presso l’Università “Università degli Studi di Napoli Federico II” prima di approdare all’Università di Udine, dove oggi lavora presso il Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali. Il premio attribuito ha un valore di 1.500 euro e, in quattro edizioni, è la terza volta che viene assegnato a una ricercatrice del medesimo gruppo di ricerca dell’Ateneo friulano.
L’innovazione di Valentino non si ferma alla ricerca accademica: quest’anno, infatti, ha contribuito alla nascita della start‑up innovativa FoodLife.next, frutto della collaborazione con l’Università di Udine, di cui è tra i soci fondatori, e orientata proprio alla valorizzazione dei risultati scientifici nella pratica commerciale per combattere lo spreco alimentare.
“La nostra ricerca – spiega Valentino – punta a prolungare la vita utile degli alimenti, intervenendo sui processi di conservazione e imballaggio, per ridurre in modo concreto gli scarti”. Il riconoscimento arriva dunque non solo come premio alla carriera emergente, ma come attestazione della sinergia tra ricerca universitaria e impresa: un modello virtuoso per il territorio, che vede l’Università di Udine protagonista anche nell’ecosistema dell’innovazione regionale. Per l’Ateneo e per la giovane ricercatrice, è un nuovo segnale di come la conoscenza possa trasformarsi in valore reale per la comunità.
Last modified: Novembre 10, 2025
